Ingredientes
8 fatias de berinjela
8 fatias de Mortadela de Frango Light Copacol
8 fatias de tomates
salsinha e queijo ralado para polvilhar
óleo ou azeite para regar
2 copos de água
3 colheres de sopa de vinagre
1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Coloque as fatias de berinjela de molho numa travessa com a água. Acrescente o vinagre e o sal. Deixe descansar por 15 minutos. Depois escorra e coloque em uma forma as fatias de berinjela, as fatias de Mortadela de Frango Light Copacol e as fatias de tomate. Salpique a salsinha e leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 15 minutos. Antes de tirar do forno, salpique o queijo ralado e regue com um fio de azeite ou óleo. Sirva com arroz branco.

Rendimento: 8 porções