Ingredientes
2 Filés de Peito de Frango Copacol
3 Coxas e Sobrecoxas de Frango Sem Osso e Sem Pele Copacol
3 colheres de sopa de azeite de oliva
4 dentes de alho esmagados
5 raminhos de cada erva: alecrim, tomilho e salvia
Sal e pimenta do reino moída
1 xícara de chá de vinho branco seco
5 tomates sem pele e sem sementes picado
60g de azeitonas pretas
30g de alcaparras
Modo de Preparo
Corte cada Filé de Peito de Frango Copacol em 3 partes. Corte também as Coxas e Sobrecoxas de Frango Sem Osso e Sem Pele Copacol em 4 partes.
Aqueça o azeite em uma panela, acrescente o alho e frite até dourar. Coloque o frango e as ervas.
Doure os pedaços de frango de todos os lados, por cerca de 5 minutos, polvilhando com sal e pimenta do reino.
Adicione o vinho e o tomate à panela. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Junte as azeitonas e as alcaparras e cozinhe, com a panela destampada até que a maior parte do caldo se evapore.
