4 porções

1H 20MIN.

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A receita perfeita para o almoço em família: Coxa e Sobrecoxa Cozidas em Ervas Finas! Uma receita super saborosa, carregada de especiarias e ideal para quem gosta de frango e temperos que surpreendem.

A coxa e sobrecoxa do frango são partes muito versáteis e saborosas da ave. Estes cortes contêm grande quantidade de carne e são perfeitas para essa receita. A Coxa e Sobrecoxa Cozidas em Ervas Finas é uma receita que leva vários temperos, entre eles ervas finas, vinho branco e curry. Os temperos têm sabores muito distintos, mas são complementares entre si.

Confira os ingredientes para fazer essa receita deliciosa em casa!

Lista de
Ingredientes

1 kg de Coxa e Sobrecoxa de Frango Copacol
10 g de alho picadinho
100 ml de vinho branco seco
Sal e pimenta a gosto
1 colher de sobremesa de curry
200 g de cebola
100 g de cenoura
100 g de salsão
200 g de tomate
120 g de bacon
30 ml de azeite de oliva
30 g de manteiga gelada
3 colheres de sopa de ervas bem picada (alecrim, sálvia, manjericão e salsinha)

Modo de
Preparo

Corte as Coxas e Sobrecoxas de Frango Copacol na junta separando a coxa da sobrecoxa.
Tempere com o alho, sal, pimenta, curry e o vinho e deixe marinar por 12h.
Pique a cebola, a cenoura, o salsão e o bacon em cubinhos.
Tire a pele do tomate e a semente e pique em cubinhos.
Em uma panela de fundo grosso adicione o azeite e frite o bacon. Quando dourado, retire o bacon e reserve.
Na mesma panela doure o frango, (reserve o tempero que ficou marinando).
Acrescente a cebola, refogue. Junte a cenoura e o salsão, logo após o tomate.
Depois de tudo refogado, junte o tempero da marinada e as ervas picadas. Cozinhe em fogo baixo até ficar macio, vá acrescentando água conforme necessário.
Quando estiver macio deixe reduzir o molho e acrescente a manteiga gelada, mexa para incorporar a manteiga.
Sirva acompanhado de arroz branco e salada verde