Torta de Mortadela de Frango

Ingredientes

• 200 g de Mortadela de Frango Copacol picadinha
• 300 ml de óleo
• 600 ml de leite
• 4 ovos
• 150 g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Sal a gosto
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• 2 tomates sem sementes picados
• 50 g de azeitonas fatiadas
• 150 g de queijo coalho picado em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Salsinha picada e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. No liquidificador bata o óleo, o leite, os ovos, o queijo parmesão, o amido de milho, o sal, a farinha de trigo e o fermento em pó.
2. Em um recipiente misture o tomate, a cebola, o queijo e a Mortadela de Frango Copacol picada, em seguida tempere com azeite de oliva, pimenta e salsinha.
3. Em uma assadeira untada coloque metade da massa e espalhe todo o recheio a base de mortadela. Cubra com o restante da massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 ºC por 30 minutos ou até dourar.