Bolo de Sardinha com Arroz

Ingredientes

Ingredientes da Massa:

• 4 ovos
• 500 g de arroz cozido
• 400 ml de leite
• 150 g de amido de milho
• 200 ml de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Orégano seco

Ingredientes do Recheio:

• 1 kg de Sardinha Copacol
• 300 g de molho de tomate pronto
• 1 cebola grande cortada em gomos
• Orégano e tomilho seco a gosto
• 200 ml de vinagre
• 1 litro de azeite de oliva
• 200 ml de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Recheio:

• Limpe e tempere as Sardinhas Inteiras Copacol com sal e pimenta.
• Em uma panela de pressão coloque as sardinhas, o vinagre, a cebola cortada em gomos, o azeite de oliva , o orégano, o tomilho seco e a água.
• Deixe ferver por 2 horas. Desligue e deixe esfriar antes de abrir.
• Retire as sardinhas e esfarele no molho de tomate pronto, acerte o sal e a pimenta, use para o recheio.

Massa:

• Em um liquidificador, bata os ovos, o arroz cozido, o leite e o óleo.
• Quando a mistura estiver bem homogênea desligue e misture à mão o amido de milho e por último o fermento em pó.
• Coloque metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe orégano seco.
• Asse em forno pré-aquecido a 180 ºC por 30 ou 40 minutos.