6 porções

1H 20MIN.

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A receita de Roule de Frango é um dos pratos que nós adoramos! A combinação da Linguiça de Frango envolta no Peito de Frango ao forno consegue deixar tudo ainda mais gostoso.

O molho do Roule de Frango fica por conta de uma mistura de ingredientes que deixam o prato bem equilibrado e delicioso, como o queijo gorgonzola e as nozes.

Os ingredientes foram cuidadosamente selecionados para proporcionar à sua refeição um sabor único, com itens que podem passar despercebidos durante a degustação, mas que são essenciais para que seu Roule de Frango seja um verdadeiro sucesso.

Os rolinhos de frango podem ser servidos com arroz ou alguma massa como acompanhamento. O resultado do preparo dessa receita de frango é um prato que tem uma verdadeira explosão de sabores, uma boa pedida na sua cozinha!

Lista de
Ingredientes

1 kg de Filé de Peito de Frango Copacol
400 g de Linguiça de Frango Defumada Copacol
150 ml de vinho branco
10 g de alho em cubinhos
Sal e pimenta-do-reino
1 litro de leite
50 g de manteiga
30 g de farinha de trigo
2 folhas de louro
½ cebola pequena
4 cravos da índia
Noz moscada ralada
120 g de queijo gorgonzola em cubos
60 g de nozes picadinhas

Modo de
Preparo

Corte os Filés de Peito de Frango Copacol em bifes finos, tempere com sal, pimenta, alho e vinho branco.
Corte as Linguiças de Frango Defumadas Copacol na metade.
Enrole cada filé em meia linguiça. Arrume em uma forma os rolinhos de modo que eles não se abram ao assar. Regue com o tempero do frango, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180 °C por 40 minutos. Retire o papel e deixe dourar.

Molho:

Em uma panela funda, aqueça a manteiga e coloque a farinha de trigo, deixe cozinhar por 2 minutos.
Espete os cravos na cebola e reserve.
Acrescente o leite de uma vez mexendo sem parar com um fuet (batedor de ovos).
Quando a farinha se desmanchar por completo no leite, coloque a cebola com os cravos e as folhas de louro.
Continue mexendo por em média 20 minutos em fogo médio. Adicione a noz moscada ralada e o sal. Desligue o fogo, retire a cebola com os cravos e as folhas de louro (descarte). Se ficar muito espesso pode acrescentar mais leite e mexer bem.
Adicione o queijo gorgonzola e as nozes e mexa delicadamente.
Distribua os rolinhos de frango em uma travessa e cubra com o molho.
Sirva com arroz ou uma massa.