8 porções

3H

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A Ave Navidad é um dos nossos produtos mais simples para o preparo em casa. E nessa receita decidimos servi-la com um recheio delicioso de Linguiça Defumada e frutas em volta.

O recheio foi uma farinha com a Linguiça De Frango Defumada Copacol, frita com cebola, milho, ervilha, manteiga e farinha biju. E as frutas selecionadas para assarem junto com a Ave Navidad foram o pêssego em calda, abacaxi em calda, figo em calda e a cereja em calda.

O resultado foi uma Ave Navidad Recheada deliciosa. Com a medida certa do doce e do salgado. Confira os ingredientes abaixo.

Lista de
Ingredientes

Ingredientes: Recheio

500 g de Linguiça de Frango Defumada Copacol
1 cebola picada
400 g de farinha de mandioca tipo biju
150 g de Milho Copacol
150 g de Ervilha Copacol
100 g de manteiga
Azeite de oliva
Sal a gosto

Ave Navidad

1 Ave Navidad Copacol
1 lata de pêssego em calda
1 lata de abacaxi em calda
1 lata de figo em calda
1 xícara de cerejas em calda
2 xícaras de fios de ovos
80 g de manteiga
Obs.: Fio de linha para amarrar a ave.

Modo de
Preparo

Corte as linguiças defumadas em cubos pequenos, doure-as em um fio de azeite, junte a cebola picada, a ervilha e o milho, refogue até dourar bem, em seguida adicione a manteiga, assim que a manteiga derreter junte a farinha de mandioca e misture bem, ajuste o sal e desligue o fogo.
Recheie a ave com esta farofa, em seguida amarre as coxas e as asas da ave formando um X, para que o recheio não saia.
Coloque a ave em uma assadeira antiaderente, espalhe a manteiga sobre a ave com a ajuda de um pincel, cubra com papel alumínio, em seguida leve ao forno preaquecido, e deixe assar por cerca de duas horas em temperatura de 160°C.
Corte os figos ao meio e reserve a calda.
Após duas horas, retire a ave do forno e descarte o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 180°C, regue a ave com a calda do figo reservada e asse por mais 20 a 30 minutos, ou até dourar a ave, regando de tempos em tempos com a calda da assadeira.
Coloque a ave em uma travessa e decorre com as frutas em calda e os fios de ovos. Sirva a sobra da farofa ao lado do frango.