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O Frango Desossado Temperado Copacol está entre os produtos mais simples e práticos, por ter um modo de preparo muito fácil. Como ele já vem temperado e desossado, o processo consiste apenas em recheá-lo e colocá-lo no forno.
Para a receita de Frango Desossado com Pêssegos Assados, seguimos a mesma lógica. Recheamos o frango com uma farofa feita com damascos secos e acrescentamos os pêssegos em volta do frango. O resultado ficou delicioso.
Lista de
Ingredientes
- 1 Frango Desossado Copacol
- 500 g de farinha de mandioca tipo bijú
- 1 cebola picada
- 200 g de damascos secos cortados em tiras
- 400 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 8 pêssegos frescos cortados ao meio (descartar o caroço)
- 50 ml de conhaque
- Tomilho fresco a gosto
- Sal a gosto
- Obs.: Fio de linha para amarrar o frango
Modo de
Preparo
- Derreta metade da manteiga e doure a cebola.
- Junte o damasco picado e refogue até começar a dourar, tempere com sal e junte a farinha de mandioca, toste rapidamente.
- Preencha o interior da ave com esta farofa, costure e coloque numa assadeira.
- Amarre as coxas e as asas, formando um X com a linha.
- Espalhe a manteiga restante sobre a ave com a ajuda de um pincel, cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 160ºC por cerca de duas horas.
- Retire a ave do forno e descarte o papel alumínio, coloque os pêssegos ao lado da ave, polvilhe sal e folhas de tomilho sobre os pêssegos, despeje o conhaque na assadeira, volte o preparado ao forno por cerca de 20 minutos ou até que esteja dourada, regando a ave com o caldo da assadeira de tempos em tempos.
- Após assada deixe descansar por alguns minutos antes de cortar, para que os líquidos da carne sejam reabsorvidos.
- Em uma travessa decore a ave assada com tomilho fresco e com os pêssegos assados. Sirva o restante da farofa que sobrou do recheio em um bowl separado, ou ao lado da ave.
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