Salpicão de Ave Navidad com Legumes

Ingredientes

• Sobras de Ave Navidad assada
• 600 g de seleta de legumes Copacol
• 1 kg de maionese
• 4 colheres de sopa de salsa picada
• 2 colheres de sopa de mostarda amarela
• ½ xícara de chá de uvas passa
• 1 xícara de chá de maçã picada
• Batata palha fina para decorar
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Desfie a ave navidad, o ideal são 4 xícaras de carne desfiada.
• Cozinhe os legumes em água fervente, com sal, deixando-os al dente. Retire com a ajuda de uma escumadeira. Reserve.
• Misture os legumes, a carne da ave desfiada, a maionese, as uvas passa, a maçã, a mostarda e a salsa, ajuste o sal, se necessário.
• Decore com batata palha e sirva gelado.