Merluza ao Molho de Legumes

3 PORÇÕES
1H
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Você sabia que a Merluza é um tipo de peixe que tem um dos filés mais acessíveis do mercado? A Merluza é nutritiva, saudável e tem sabor suave e delicioso! Nesta receita, trouxemos este peixe ao molho de legumes, opção perfeita para quem está buscando uma alimentação mais balanceada.

A Merluza é um peixe de água salgada, tem pouca gordura e é rica em ômega 3. Além disso, é versátil, podendo ser preparada de diversas maneiras. Nesta receita, por exemplo, a Merluza é frita, trazendo um sabor incrível para a sua refeição!

Alguns ingredientes que fazem o prato Merluza ao Molho de Legumes ter um sabor tão único são: alho, gengibre, cenoura, couve-flor, ervilhas, leite de coco e outras delícias.

Aprenda a fazer a sua Merluza ao Molho de Legumes abaixo e, se quiser ver mais receitas com peixe, acesse nosso portal Dia de Peixe!

Lista de
Ingredientes

Preparo do peixe:

  • 500 g Filé de Merluza Copacol cortado em cubos
  • 1 colher de chá de sal
  • 25 ml de óleo de soja
  • 1 ovo
  • 30 g de amido de milho
  • 10 g de colorífico
  • Óleo para fritar

Preparo do Molho de Legumes Cremoso:

  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de café de alho picado
  • 1 colher de café de gengibre picado
  • 1 cenoura picada em cubinhos
  • 80 g de couve-flor
  • 1 xícara de chá de ervilhas congeladas
  • 120 g de cebola frita
  • 500 ml de água
  • 150 ml de leite de coco
  • 1 colher de café de curry
  • Sal
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 10 g de castanha de caju

Modo de
Preparo

Filés de Merluza:

  • Misture em uma vasilha o sal, o óleo, o ovo, o amido de milho e o colorífico. Passe os Filés de Merluza já cortados em cubos neste tempero e frite no óleo quente. Reserve.

Molho:

  • Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o alho e o gengibre picado.
  • Acrescente os legumes, a água e refogue até que os legumes fiquem cozidos. Acrescente o leite de coco, o curry e o sal. Dissolva o amido de milho em 25 ml de água e acrescente ao refogado para engrossar o molho e acrescente o peixe frito.
  • Finalize o prato salpicando a castanha-de-caju por cima.

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