Copacol - Receitas - Escondidinho de Linguiça de Frango: Como...

Escondidinho de Linguiça de Frango

10 porções
50MIN.
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Hoje bastante popular, a receita de escondidinho é uma das iguarias clássicas da nossa culinária, não é? O prato nasceu da necessidade de algo rápido, saboroso e nutritivo, mas ao mesmo tempo que fosse fácil de fazer e não exigisse tantos ingredientes.

A receita de escondidinho se espalhou pelo Brasil e, assim como outras diversas, ganhou suas próprias adaptações e versões. Hoje o escondidinho pode receber diversos recheios, e o nosso escolhido para a receita de hoje foi o Escondidinho de Linguiça de Frango.

Diferente das outras receitas de escondidinho, o nosso prato não é coberto por purê, mas leva um sabor todo especial com a polenta, responsável por cobrir o recheio da linguiça de carne.

Em apenas 50 minutinhos a nossa receita de Escondidinho de Linguiça de Frango pode render até 10 porções! Isso significa que você pode reunir os amigos ou a família para um delicioso almoço de domingo ou jantar mais informal.

Lista de
Ingredientes

  • 1 Kg de Linguiça de Frango Copacol
  • 1 xícara de chá de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • Cebolinha picada
  • 500 g de fubá
  • 1 ½ litros de água
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 cubos de caldo de galinha

Modo de
Preparo

  1. Retire a pele da Linguiça de Frango Copacol.
  2. Aqueça metade do azeite em uma panela e frite a linguiça, mexendo bem. Quando estiver dourada, junte a cebola, a cebolinha e cozinhe mais um pouco.
  3. Retire do fogo e reserve.
  4. Em uma tigela, coloque o fubá e meio litro de água fria, misture e reserve.
  5. Em uma panela, aqueça o restante do azeite, doure o alho, acrescente a água restante, o caldo de galinha, misture e espere levantar a fervura.
  6. Quando levantar fervura, acrescente o fubá dissolvido em água e cozinhe mexendo sem parar, por dez minutos ou até começar a soltar da panela.
  7. Em um refratário, coloque metade da polenta, depois o recheio de Linguiça e, por último, o restante da polenta.

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