Escondidinho de Linguiça de Frango

10 porções

50MIN.

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Hoje bastante popular, a receita de escondidinho é uma das iguarias clássicas da nossa culinária, não é? O prato nasceu da necessidade de algo rápido, saboroso e nutritivo, mas ao mesmo tempo que fosse fácil de fazer e não exigisse tantos ingredientes.

A receita de escondidinho se espalhou pelo Brasil e, assim como outras diversas, ganhou suas próprias adaptações e versões. Hoje o escondidinho pode receber diversos recheios, e o nosso escolhido para a receita de hoje foi o Escondidinho de Linguiça de Frango.

Diferente das outras receitas de escondidinho, o nosso prato não é coberto por purê, mas leva um sabor todo especial com a polenta, responsável por cobrir o recheio da linguiça de carne.

Em apenas 50 minutinhos a nossa receita de Escondidinho de Linguiça de Frango pode render até 10 porções! Isso significa que você pode reunir os amigos ou a família para um delicioso almoço de domingo ou jantar mais informal.

Lista de
Ingredientes

1 Kg de Linguiça de Frango Copacol
1 xícara de chá de azeite
2 cebolas picadas
Cebolinha picada
500 g de fubá
1 ½ litros de água
2 dentes de alho amassados
2 cubos de caldo de galinha

Modo de
Preparo

Retire a pele da Linguiça de Frango Copacol.
Aqueça metade do azeite em uma panela e frite a linguiça, mexendo bem. Quando estiver dourada, junte a cebola, a cebolinha e cozinhe mais um pouco.
Retire do fogo e reserve.
Em uma tigela, coloque o fubá e meio litro de água fria, misture e reserve.
Em uma panela, aqueça o restante do azeite, doure o alho, acrescente a água restante, o caldo de galinha, misture e espere levantar a fervura.
Quando levantar fervura, acrescente o fubá dissolvido em água e cozinhe mexendo sem parar, por dez minutos ou até começar a soltar da panela.
Em um refratário, coloque metade da polenta, depois o recheio de Linguiça e, por último, o restante da polenta.